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土豆牛腩煲的烹饪做法

2019-11-24

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土豆牛腩煲的烹饪做法

  土豆牛腩煲的主要食材是土豆和牛腩,这两种食材都是人们非常喜欢吃的食材,用它们一起烹饪出来的土豆牛腩煲,不仅味道好,卖相好,营养价值更是丰富无比,因此受到不少人的喜爱,也成为人们餐桌上的一道美味佳肴。对于土豆牛腩煲的做法其实是很简单的。下面就为大家具体的介绍一下关于这道美食的`烹饪方法吧!

  做法一

  主料:牛腩适量、土豆适量、胡萝卜适量

  调料:食盐7克、酱油7克、葱5克、料酒5克、香菜少许、胡椒粉2克

  步骤:

  1、将牛腩在清水中浸泡一会,泡去血水;土豆洗净后去皮,切成小块;胡萝卜也是,去皮切小块;葱切段;姜切片。

  2、将牛腩冲洗干净后焯去血沫,汤锅中注入适量清水,烧开后放入焯好的牛腩,再放入姜片,料酒,酱油,小火炖制一个小时左右。

  3、然后放入土豆块,胡萝卜块,葱段,盐,炖到土豆软烂,吃到嘴里绵绵的就可以了。

  4、出锅的时候撒上些香菜段和胡椒粉就可以了。拌饭吃味道很好哦!

  做法二

  主料:牛腩肉、土豆、胡萝卜、花生油3匙、郫县豆瓣两大勺、酱油2匙、料酒、姜、桂皮、花椒、香菜、冰糖

  步骤:

  1、将牛腩肉切成5公分见方的方块,姜去皮切片,郫县豆瓣酱切碎,胡萝卜切滚刀待用。

  2、牛腩块飞水洗干净,大料包起来。

  3、锅热后放油,5成热后放牛肉炒出水分,然后加冰糖一起炒,上色后再加酱油、料酒翻炒。

  4、加够开水,把包好的大料放入,大火烧开后转小火,炖半个小时。

  5、炖牛肉时,土豆用少量油煎一下,至表面金黄(煎过的土豆口感更酥烂)。

  6、将煎好的土豆和胡萝卜放入牛肉锅内一起炖一个小时,大火收汁,放香菜,淋香油即可。

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