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了解土豆泥的做法
土豆泥的做法一
材料：土豆1个，鲜肉50g，盐3g，鸡精5g，胡椒粉3g，油适量
做法：
1、先把买回的土豆去皮，洗净；
2、把肉切成小小的丁；
3、然后往锅里放油，等油热到五成的时候把切好的土豆块和肉丁放到里面翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水；
4、大约十分钟的时候，要打开锅把软了的土豆捻成泥状，然后再接着炖，到烂烂的时候就可以放鸡精出锅了。
温馨提示：油不要太多，炒到变色的时候就放清水。
土豆泥的做法二
材料：土豆3个，香菇5-6朵，盐，香葱，香菜，花椒，八角，干辣椒，香油适量
做法：
1、土豆去皮，洗净放入锅中煮；
2、在煮土豆的过程成中，香菇洗净，用凉水泡发，香葱香菜分别洗净，切碎，备用；
3、将泡好的香菇捞出，切成小丁，备用，另外注意泡香菇的水不要倒掉；
4、将煮好的土豆捞出盛在一个大的容器中，用勺子腻成泥；
5、将泡香菇的水全部倒入土豆泥中拌匀；
6、把八角、花椒以及干辣椒倒入油锅中爆香，再将它们全部捞出，再把切好的'香葱、香菜、香菇丁，加盐放入油中爆香，炒好之后把它们全部倒入土豆泥中拌匀，淋入香油，美味的土豆泥就可以上餐桌了。
烹饪小技巧：
1、做这个土豆泥的主要步骤就是把泡香菇的水倒入土豆泥中，所以泡香菇之前要把香菇洗干净。因为加入泡过香菇的水之后，不仅容易入口，而且还保留了香菇的香味。
2、香菇要切成精量小的丁。
3、炒香葱，香菜香菇的时候放的盐，要多放些。
4、喜欢吃辣的朋友可以多放两个干辣椒爆香。
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