开背椒盐虾的做法

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开背椒盐虾的做法

　　第一步

　　准备鲜活虾。

　　第二步

　　剪去虾须和虾头上刺，再给虾背剪一道取出沙线（虾背剪一道好入味）。

　　第三步

　　处理好虾后放容器中，放糖、黄酒、酱油腌制十来分钟。

　　第四步

　　热锅凉油 放上姜片 姜片变老 虾可下锅。

　　第五步

　　把虾倒入油锅中翻炒，烧熟后撒入椒盐调味，也可以捞出再撒上椒盐。

　　第六步

　　开背椒盐虾就完成了。

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