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秋分推荐的养生食谱
秋分(autumnalequinox)，农历二十四节气中的第十六个节气，时间一般为每年的9月22或23日。南方的气候由这一节气起才始入秋。一是太阳在这一天到达黄经180度，直射地球赤道，因此这一天24小时昼夜均分，各12小时;全球无极昼极夜现象。秋分之后，北极附近极夜范围渐大，南极附近极昼范围渐大。
萝卜杏仁煮牛肺
[原料]萝卜500克，苦杏仁15克，牛肺250克。
[制作]萝卜切块，杏仁去皮尖。牛肺用开水烫过，再以姜汁、料酒旺火炒透。瓦锅内加水适量，放入牛肺、萝卜，杏仁，煮烹即成。
[功效]补肺，清肺，降气，除痰。
[服法]吃肺饮汤。每周2～3次。
蜜饯双仁
[原料]炒甜杏仁250克，炒仁250克，蜂蜜500克。
[制作]将炒甜杏仁放入锅中，加水适量，煎煮1小时，再加核桃仁，收汁，将干时加蜂蜜，拌匀至沸即可。
[功效]补肾益肺，止咳平喘，润燥。
猪肉炖墨鱼
[原料]小墨鱼(乌贼)2个，鲜瘦猪肉250克，食盐3克。
[制作]将墨鱼、猪肉洗净后同炖，烂熟后加食盐。
[功效]滋阴补阳，强筋健骨。
值得一提的是，墨鱼是一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。据记载，妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。中医古籍《随息居饮食谱》说它“愈崩淋、利胎产、调经带、疗疝瘕，最益妇人”。
芝麻黑豆泥鳅汤
泥鳅300克，黑豆50克，黑芝麻50克。
寒露是二十四节气中的第17个节气，更是干支历酉月的结束以及戌月的起始;时间点在公历每年10月8日或9日视太阳到达黄经195°(处于室女座)时。《月令七十二候集解》说：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”寒露的意思是气温比白露时更低，地面的露水更冷，快要凝结成霜了。寒露时节，南岭及以北的广大地区均已进入秋季，东北和西北地区已进入或即将进入冬季。
寒露滋补养生的五款粥
一场秋雨一场寒，随着几次降雨的光临，秋寒也迫近了。秋寒易伤肺，而粥有祛燥润肺之效，粥是抚慰人心的一种爱物。它那淡而悠长的味道，常是游子在异乡温馨的牵挂。中国人爱喝粥，可能就是喜欢喝粥时的那一份宁静、那一份温情吧。粥不仅能温暖人心，更是秋季去燥佳品，祖国医学认为，燥为秋之主气，稍不注意，人们便会受燥邪侵袭，出现口干舌燥、干咳无痰等燥热病症。适当食粥，则能和胃健脾，润肺生津，养阴清燥。在煮粥时，适当加入梨、萝卜、芝麻等药食俱佳的'食物，更具有益肺润燥之功效。下面给读者推荐5款简单又滋补的粥谱。
一、梨子
梨子2只，洗净后连皮带核切碎，加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用，用于煮粥，可作为秋令常食的保健食品。
二、栗子粥
栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。
三、芝麻粥
芝麻50克、粳米100克，先将芝麻炒熟，研成细末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。
四、胡萝卜粥
将胡萝卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
五、菊花粥
菊花60克，粳米100克，先将菊花煎汤，再同煮成粥。因其具有散风热、清肝火、明目等功效，对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好的防治作用。
做法
将黑豆、黑芝麻洗净;泥鳅放冷水锅内，加盖加热烫死，洗净，干水后下油起锅稍煎黄，铲起。然后把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至黑豆熟，调味食用，每日1次。
补肾健脾，养血生发。用于脱发，须发早白，或有脾气虚瘦弱之面色萎黄;或肾虚之阳痿、消渴、便秘;或湿盛疮癣瘙痒等。
当归炖子鸡
[原料]当归30克，子母鸡1只。
[制作]将子母鸡宰杀去毛、去肚肠。将当归填入鸡腹，放入砂锅中，加水适量，先大火煮沸，打去浮沫，再小火煨至烂熟。
[功效]补血益气，和胃止痛。
黄精粥
[原料]黄精15～30克(或鲜黄精30～60克)，粳米60克，白糖适量。
[制作]黄精切片，煎取浓汁，去渣，同粳米煮粥，粥成后加白糖适量即可食。每日1剂。
[功效]滋阴润肺，平咳去痰。
[禁忌]脾虚有湿，咳嗽痰多而稀白者，不可食用。
天门冬粥
原料
1.主料：天门冬20克，粳米100克。
2.调料：冰糖。
制法
1.将天门冬捣碎，放入砂锅内，加水煎取浓汁，去渣。
2.将米洗净，连同煎汁一起放入砂锅内，加适量水，大火煮沸，改为小火煮约30分钟成粥，用糖调味即成。
按：天门冬含天冬酞胺，粘液质等成分。近代研究证明，天冬酞胺有去除色素沉着症的作用，与粳米共煮粥，具补中益气、益皮肤、悦颜色的作用。
药用价值
润肺生津，养肾补亏。天门冬粥是很好的健美食品，还可作为肺肾阴虚病人的食疗粥。
禁忌
脾胃虚寒，食少便溏，神疲乏力者，不可食用。
二柑汁
[原料]广柑500克，橘柑500克，白糖50克。
[制作]将广柑、橘柑去皮，去核，用白布绞取汁液，装入杯中。将杯中加入白糖，拌匀即成。
[功效]生津止渴，清心安神。
[禁忌]脾胃虚寒者忌食用。
苹果柿子汁
[原料]苹果500克，柿子500克，白糖50克。
[制作]将苹果、柿子去皮，去核。柿子、苹果切成片，剁成泥，用凉开水适量，浸泡3～5分钟。用白布绞取苹果、柿子汁液，将汁液放人杯中，加入白糖，拌匀即成。
[功效]清热，润肺，止渴。适用于热渴、咳嗽、吐血、口疮等症。生津止渴，降低血压。高血压属肝肾阴虚患者饮用。
海米炝竹笋
配料：竹笋400克，海米25克，料酒、盐、味精、植物油各适量。
做法：竹笋洗净，用刀拍松，切段，再切成条，放入沸水锅中焯去涩味，捞出过凉水。将油入锅烧至四成热，投入竹笋稍炸，捞出淋干油。锅内留少量底油，把竹笋、高汤、盐略烧，入味后出锅;再将炒锅放油，烧至五成热，下海米烹入料酒，高汤少许，加味精，将竹笋倒入锅中翻炒均匀装盘即可。
功效：清热消痰，祛风托毒。
油酱毛蟹
原料：毛蟹4只，葱段、姜片、糖、海鲜酱、上汤、干淀粉、料酒、香油、色拉油各适量。
做法
1.将蟹洗净，斩成2半，剁去爪尖和蟹脐，在蟹肚刀斩处拍上干淀粉。
2.锅内加油烧至八成热，下入毛蟹炸定型后捞出沥油待用。
3.炒锅留底油烧热，放入葱段、姜片，烹入料酒、海鲜酱、糖、上汤，再加入炸好的毛蟹，一同烧30分钟，待收浓汤汁，淋上香油即可。
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