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怎么样才能吃出健康的早餐

2020-03-28

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怎么样才能吃出健康的早餐

  一、早餐该什么时候吃?

  早餐该什么时候吃,很多人都不会去关注,现代大多数人都将早餐“对付过去。而,年轻人更是起得早,早餐也吃得早,起得迟,那么早餐和午餐就并作一起。其实,早餐时间也是有一定讲究的。

  1.辰时胃经当令

  辰时,也就是早上的7-9点,是胃经当令时间,也就是胃值班时间,这个时候胃最容易接纳食物,消化能力最强。

  所以,不能让其空着。这也是最佳吃早餐时间!

  2.起床后20分钟

  卯时,也就是早上的5-7点是大肠的排毒时间,一般这个时候需要去厕所。所以,起床之后先喝白开水,更利用大肠排毒。

  而早晨醒来,大脑和身体晒处于未苏醒状态。20分钟过后,胃在肠道和白开水的刺激下,也已经苏醒,这时候进餐更有利于消化。

  注意:早晨起得过早,进食过早,是在干扰胃休息,容易堆积食物,造成消化问题。

  二、早餐吃什么?

  早餐吃什么?一直是我们所讨论的问题,现代人的早餐方式无外乎以下几种!

  1.常见的不健康早餐

  a.豆浆配油条——油脂高,不宜长期食用。豆浆的营养价值更适合中国人。但是油条、油炸包子都含有大量的油脂,容易造成脂肪堆积。

  b.剩菜剩饭——细菌含量多,含有致癌物质亚硝酸盐。

  c.西式快餐——热量高、营养不均衡。如汉堡、炸鸡腿,以及饮料咖啡等。

  d.零食类早餐——不利于消化吸收,容易造成营养不足和身体缺水。如单纯的饼干、面包等一类食物。

  2.营养早餐应当做到4点

  a.蛋白质,蛋白质是人体细胞和组织的重要组成成分,是生命的基础,生命活动的承担着。所以,早上食用富含蛋白质食物,是保证一天精力的基础。

  豆浆、牛奶、鸡蛋、肉松等等,都是提供蛋白质的食物。但是这些富含蛋白质食物不必一餐食用,可以每天一种,这样可以做到多样化。

  b.维生素,维生素是维持身体健康的一类有机化合物,虽然维生素在体内不提供能量,也不是人体组织的构成原料。但是却属于调节性物质,在物质代谢中占有重要作用。所以,维生素又有维他命的称呼,简单的说就是维持生命活动的一类物质,并且是必须性物质。

  早餐的'维生素吸收利用率在三餐中最高,并且其可以从多方位获取。蔬菜、水果、谷物等是获取维生素的最佳途径。但是,早餐的蔬果需要做到不单一,不可每天都食用一种蔬菜或水果,尽量做到维生素多样化。

  c.碳水化合物,人体的活动都需要能量,人类的大脑和神经细胞的活动也需要能量的支持。而早晨身体处于空虚状态,需要更多的能量来提供上午的人体活动,早餐提供的热量占一天的30%。

  馒头、包子、粥等都是提供碳水化合物的主食。

  d.水,水是维持生命活动的基础物质,并且人体经过一夜的新陈代谢,细胞更加缺水。所以,起床时需要喝水。而早餐时补充细胞水分,更有利于促进食欲,保证一天的精力充沛。

  上文中提到的牛奶、豆浆、粥等都含有水分,一种食物可以做到一举多得。而早餐的基本原则的食物多样化、营养均衡。

  三、不同场合就餐的危害

  现代人生活压力大,尤其是年轻人更容易因为熬夜起床迟,吃饭匆匆忙忙。所以,即使有丰富的早餐,但不能细嚼慢咽,也会给身体造成伤害。

  1.路上吃饭的危害

  上班族经常因为时间匆忙,选择边走边吃。

  首先,在吃饭时身体大量的血液供给胃部,帮组胃消化。而走路、看书、用电脑等都会分散血液,不利于消化。

  其次,马路上、公交上漂浮着大量的有害气体、微生物、灰尘等。这些和食物一同进入体内,容易造成消化系统疾病。同时,在冬季冷空气进入体内,更容易造成腹泻、腹痛等。

  2.边吃边讲话

  中国自古的礼仪就告诉我们“食不言寝不语,边吃边讲话,首先容易导致食物进入气管,出现咳嗽,对儿童非常不利。

  其次,边吃边讲话,使空气进入胃部,影响消化,并且容易导致寒气入体,容易患胃病。

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