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教你如何做滋补养生的炖品
熟地当归煲乳鸽
材料：乳鸽1只，党参9g，茯苓、白术、当归、白芍、川芎、熟地各6g，甘草3g。
调味料：A料，盐适量。
准备工作：
1．乳鸽以热水氽烫后再以冷水冲凉，放入锅中，加入4杯水。
2．将所有药材过水洗净后放入锅中。
烹调方式：
1．电锅烹调：外锅加入3杯水，按下开关煮至开关跳起即可。
2．炉火烹调：锅内需多加1杯水，待水煮开后改小火煮约50min即可。
3．炖锅烹调：炖3~4h即可。
功效：可滋补五脏功能，可调理因压力过大造成的不孕及因气血不足而造成的不孕。
高丽参炖鸡
材料：鸡1只，香菇5个，糯米1/2杯，高丽参9g，远志3g，龟板6g。
调味料：A料，盐1小匙。
准备工作：
1．鸡洗净，放入锅内；香菇以水泡软，去蒂，洗净后放入锅内。
2．糯米洗净后以水浸泡约6h，滤干水分。
3．人参、远志、龟板以水冲干净后填入鸡腹内，再将浸泡好的糯米填入，加入约6杯水。
烹调方式：
1．电锅烹调：外锅需加入约4杯水，按下开关煮至开关跳起，加入A料调味即可。
2．蒸笼烹调：需以大火蒸约1h，取出，加入A料调味即可。
3.炖锅烹调：约需炖4h，再加入A料调味即可。
功效：能改善记忆力不佳及小孩尿床等症状。能补气血，对于心脏气血衰弱十分有益。
何首乌黑豆煲乌鸡
材料：乌鸡500g，何首乌、红枣各15g，枸杞12g，龙眼肉、青仁黑豆各10g。
调味料：A料，盐1/2小匙。
准备工作：
1．乌鸡洗净，切块，以热水汆烫，再以冷水冲凉，滤干水分。
2．锅内放入乌鸡块，龙眼肉及6杯水。
3．何首乌、枸杞、红枣、黑豆过水洗净后放入锅内。
烹调方式：
1.电锅烹调：外锅加入3杯水，按下开关煮至开关跳起，加A料调味即可。
2．炉火烹调：锅内需多加1杯水，煮沸后改小火继续焖煮约50min，加A料调味即可。
3．炖锅烹调：炖3—4h，煮好后加A料即可。
能滋补肾脏功能，还能使头发乌黑，适合
功效：少年白头或容易掉发者食用。
海马乌鸡
材料：乌鸡500g，海马2个，枸杞15g，当归3g。
调味料：A料，盐1/2小匙。
准备工作：
1．乌鸡洗净后切小块，放入热水中氽烫，捞起以冷水冲凉后滤干水分。
2．锅内放入鸡块，加入5杯水，再将海马、枸杞、当归用水洗净后加入。
烹调方式：
1．电锅烹调：外锅加入4杯水，按下开关煮至开关跳起，加入A料调味即可。
2.炉火烹调：锅内需多加1杯水，煮沸后改小火继续焖煮约50min，加入A料调味即可。
3．炖锅烹调：约炖4h以上，再加入A料调味即可。
功效：海马含有蛋白质及多种维生素，还有雄性激素，能强固肾脏机能。
白果煲牛尾
材料：牛尾500g，花旗参、淮山药各12g，白果、红枣各15g，芋头250g。
调味品：A料，盐1/2小匙。
准备工作：
1．牛尾刷洗干净，以热水氽烫后再以冷水冲凉，滤干水分，加入5杯水放入锅内。
2．花旗参、白果、淮山药、红枣过水洗净后放入锅内。
烹调方式：
1．电锅烹调：外锅需加入8杯水（水要分次加入），
功效：按下开关煮至开关跳起日寸，再加入芋头，外锅放入1杯水， (范文网 ) 再按下开关煮至开关跳起，加A料调味即可。
2．炉火烹调：锅内须多加2杯水，煮滚后改小火煮约2h，加入芋头再煮约30min，加A料调味即可。
3．炖锅烹调：炖7-8h，加A料调味即可。
适合皮肤粗糙的人，对于粉刺及干燥皮肤也有益。
鸡血藤红枣煲牛尾
材料：牛尾500g，鸡血藤、杜仲各6g，红枣15g，白萝卜1／2条。
调味料：A料，盐1/2小匙。
准备工作：
1．牛尾刷洗干净，放入热水内氽烫，捞起以冷水冲凉。
2．锅内放入牛尾及5杯水，再将洗好的鸡血藤、红枣、杜仲加入。
烹调方式：
1．电镐烹调：外锅需加入约8杯水（因电锅无法同时加入这么多水在外锅，所以必须分次加入），待8杯水都煮完后，再加入萝卜，另外外锅再加入半杯水煮至开关跳起，加A料调味即可。
2．炉火烹调：锅内约需8杯水，待水开后改小火继续焖煮’约2h，加入萝卜再煮约10min，加A料调味即可。
3．炖锅烹调：炖约7h即可，加A料调味即可。
功效：适合筋骨酸痛者食用，还可调理产后虚弱体质及强健筋骨。
淮山药羊肉汤
材料：羊肉350g，白萝卜200g，淮山药25g，红枣l5g，金樱子、肉桂、广陈皮各6g。
调味料：A料，盐适量米酒1小匙。
准备工作：
1．羊肉切小块，以热水氽烫后再以冷水冲凉，放入锅内加入5杯水。
2．金樱子以布袋包好，白萝卜切滚刀块。
3．将淮山药、红枣、桂皮、广陈皮及包好的.金樱子过水洗净放入锅内。
烹调方式：
1．电锅烹调：外锅需放入4杯水，按下开关煮至开关跳起，加入白萝卜，外锅再加入半杯水，再按下开关继续煮至开关跳起即可。
2．炉火烹调：锅内需多加1杯水，煮开后改小火继续煮约40min，加入萝卜再煮约20min即可。
3．炖锅烹调：炖约4h后加入萝卜，再继续炖约1h即可。
可调整肝、肾功能，强化泌尿系统，适合
功效：先天体质较差及老年尿频者食用。
十全大补煲羊肉
材料：羊肉500g，苘蒿莱200g，当归、白芍、党参各6g，川芎、熟地、茯苓、白术、甘草各3g。
调味料：A料，盐适量。
准备工作：
1．茼蒿莱洗净；羊肉以热水氽烫后捞起，再以冷水冲洗干净后沥干。
2．当归、川芎、白芍、熟地、党参、茯苓、白术、甘草以水冲洗干净，放入电锅内锅中，再放入羊肉，加水5杯。
烹调方式：
1．电锅烹调：外锅加入4杯水；按下开关，煮至开关跳起，加入茼蒿莱，盖上盖子焖约2min即可。
2．炉火烹调：锅内需多加入1杯水，待水煮开后改小火继续煮约50min，再加入苘蒿菜即可。
3炖锅烹调：炖约5h后加入茼蒿莱，再焖约2min即可。
功效：可增强肠、胃吸收能力，帮助骨骼发展及增加抵抗力，适合发育不良、瘦弱的小孩食用。
人参排骨汤
材料：排骨500g，高丽参12g，白术、熟地各6g，川芎、甘草各3g。
调味品：A料，盐适量。
准备工作：
1．排骨以热水氽烫，再以冷水冲凉后滤干水分。
2．锅内放入排骨，加入4杯水，高丽参、白术、熟地、川芎、甘草过水洗净后一起加入锅内。
烹调方式：
1．电锅烹调：外锅加入3杯水，按下开关煮至开关跳起即可。
2．炉火烹调：锅内需多加1杯水，待水煮滚后改小火继续煮约50min即可。
3．炖锅烹调：炖3—4h即可。
功效：可益心脾之造血功能。适用于赤带及白带所引发的子宫寒冷型不孕，加强、巩固、恢复子宫机能。
鹿角胶煲排骨
材料：排骨500g，鹿角胶、杜仲、枸杞各9g，当归3g，淮山药12g。
调味料：A料，盐1/2小匙。
准备工作：
1．排骨洗净，放入热水内氽烫后以冷水冲凉，再滤干水分。
2．将排骨放入锅内，加入5杯水，再放上鹿角胶。
3．当归、杜仲、淮山药、枸杞过水洗净，一起放入锅内。
烹调方式：
1．电锅烹调：外锅需加入4杯水，按下开关煮至开关跳起，加入A料调味即可。
2．炉火烹调：锅内需多加l杯水，煮沸后改小火继续焖煮约60min，加入A料调味即可。
3．炖锅烹调：炖约4h，加入A料调味即可。
功效：鹿角胶含有胶质、钙质，可强化筋骨、预防骨质疏松，亦可调整肾脏功能。
冬虫夏草煲石斑鱼
材料：冬虫夏草12g，石斑鱼1条，黄芪15g，枸杞12g，杜仲6g。
调味料：A料，米酒1小匙，盐1/2小匙。
准备工作：
1．冬虫夏草、黄芪、枸杞、、杜仲洗净后放入锅中，加入4杯水备用。
2石斑鱼彻底洗净鱼腹，切块，滤干水分。
烹调方式：
1．电锅烹调：锅中倒入3杯水，按下开关，煮至开关跳起，放入石斑鱼及A料，外锅加半杯水，煮至鱼熟。
2．炉火烹调：需多加l杯水，煮开后小火炖1h后，加入石斑鱼及A料，炖至鱼熟。
3．炖锅烹调：炖约2h后放入石斑鱼及A料，再炖30min。
功效：适合产后贫血，以及腰膝酸软、体质虚弱者食用。
玉竹煲鱼
材料：红石斑鱼1条，干贝3个，玉竹15g，红枣12g，柏子仁3g，生姜3片。
调味料：A料，米酒、盐各1/2小匙。
准备工作：
1．柏子仁以布袋装好绑紧；干贝以水浸泡约2h备用。
2．将石斑鱼腹内彻底洗干净，姜刷洗干净，拍碎。
3，玉竹、红枣洗净，放入锅内加入柏子仁及干贝，加4杯水。
烹调方式：
1．电锅烹调：外锅加水3杯，按下开关，煮至开关跳起，加入生姜片及A料、石斑鱼，外锅加半杯水，煮至鱼肉熟，加入生姜片。
2．炉火烹调：锅内需多加1杯水，待煮开后小火煮th，加入生姜片及A料，石斑鱼，煮熟即可。
3．炖锅烹调：炖约2h后加入石斑鱼、生姜片及A料再炖30min。
功效：可使睡眠恢复正常，亦适合产后心情复杂所导致忧郁症状者食用。
枸杞煲虾
材料：枸杞12g，冬虫夏草6g，川芎3g，虾约300g。
调味料：A料，米酒1/2小匙，盐1/4小匙。
准备工作：
1．枸杞、冬虫夏草、川芎洗净放入锅中，加3杯水。
2．虾洗净，去除肠泥。
烹调方式：
1．电锅烹调：外锅加入3杯水，压下开关，煮至开关跳起，汤加入虾中，加A料，在外锅加水半杯，煮10min即可。
2．炉火烹调：需多加半杯水，煮开后小火炖30min盛出，放入虾及A料，再煮约10min。
3．炖锅烹调：炖2h后放入虾及A料，再炖10min即可。
4．蒸笼烹调：煮开后移入蒸笼蒸10min即可。
功效：能预防产后脱发，对产后贫血或头晕也有一定帮助。
白芍甘草蛤蜊汤
材料：蛤蜊500g，当归、茯苓、甘草各3g，白芍6g，姜3片。
调味料：A料，盐适量。
准备工作：
1．蛤蜊水浸泡至吐沙。
2．锅内放入4杯水，将当归、茯苓、白芍及甘草洗净后放入锅内。
烹调方式：
1．电锅烹调：外锅加水4杯，按下开关煮至开关跳起，加入蛤蜊，外锅加水半杯再煮至蛤蜊张开，加入A料即可。
2．炉火烹调：需多加1杯水，煮开后改小火炖30min，放入蛤蜊，煮至蛤蜊张开加入A料即可。
3．炖锅烹调：炖约2h后放入蛤蜊，煮熟，加入A料即可。
当归干贝煲田鸡
材料：田鸡250g，干贝3个，胡萝卜200g，党参、红枣各12g，茯苓6g，淮山药9g，姜3片。
调味料：A料，米酒、盐各1/2匙。
准备工作：
1．田鸡洗净后切块，以热水氽烫，滤干水分备用，干贝以水浸泡约2h；胡萝卜洗净，去皮后切滚刀块。
2．锅内放入4杯水，加入除胡萝卜、姜片以外的材料。
烹调方式：
1．电锅烹调：外锅加3杯水，按下开关煮至开关跳起，加入姜片及A料、胡萝卜，外锅再加入半杯水，续煮至开关跳起即可。
2．炉火烹调：锅内需多加1杯水，煮开后改小火继续煮约40min，放入胡萝卜、姜、A料煮至胡萝卜熟即可。
3．炖锅烹调：炖约4h，再加入姜及A料煮即可。
功效：对于肠胃功能差及腹泻十分有效，适合消化不良、胃口差者及瘦弱的小孩食用。
燕窝瘦肉粥
材料：燕窝18g（约3片），糙米1杯，胡萝卜1/2个，瘦肉200g，花旗参12g。
调味料：A料，盐1/2小匙。
准备工作：
1．燕窝以水浸泡约2h至软，洗净并滤干水分，若有细毛则要彻底的清洗干净，可在水中滴入2滴油，则毛会浮在水面；糙米洗净，滤干水分；胡萝卜洗净，去皮后切细丝。
2．瘦肉切小块，以热水氽烫后，再以冷水冲凉。
3.锅内放入8杯水，加入瘦肉及燕窝。
烹调方式：
1.电锅烹调：外锅须加入4杯水，按下开关煮至开关跳起，再加入糙米及花旗参，外锅再加入3/4杯水，待开关再度跳起时加入胡萝卜丝，盖上盖子继续焖约10min，取出加入A料调味即可食用。
2．炉火烹调：锅内须多加1杯水，待煮滚后改小火继续焖煮约50min，加入糙米，继续再煮20min，再加入胡萝卜，加盖焖约10min，最后加入A料调味即可食用。
3．炖锅烹调：炖3～4h加入A料即可。
功效：具有润肺、补脾功用，适宜气色苍白及常感冒的人食用。
冰糖燕窝
材料：燕窝20g（约3片），红枣12g，龙眼肉15g。
调味料：A料，冰糖少许。
准备工作：
1．燕窝用冷水浸泡2h洗净滤干水分。
2．红枣洗净，放入锅内加4杯水， (范文网 ) 再放入龙眼肉及燕窝。
烹调方式：
1．电锅烹调：外锅需加入3杯水，按下开关煮至开关跳起，再依个入口味酌量添加A料调味好可食用。
2．炉火烹调：锅内需多加入1杯水，待煮沸后改小火继续焖煮约50rnin，再依个人口味酌量添加A料调味即可食用。
3．炖锅烹调：炖3~4h，再依个人口味酌量添加A料调味即可食用。
功效：可使皮肤红润、毛孔缩小，尤其适宜产后养颜美容，亦有滋润肝脏功效。
花旗参梨
材料：鸭梨1个，花旗参15g，川贝9g。
调味料：A料，冰糖适量。
准备工作：
1．鸭梨切半，将果核挖出。
2．将鸭梨放入锅内加入3杯水，再将西洋参、川贝放入。
烹调方式：
1．电锅烹调：外锅约需放入l杯水，按下开关煮至开关跳起即可。
2．蒸笼烹调：水煮开后，放入以大火蒸20min即可。
功效：可调整肺脏和肠胃功能，增加抵抗力，保护气管并有止咳、化痰功效。
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