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夏季养生吃醋有什么好处
1、缓解疲劳
醋中含有大量的有机酸，可加快有氧代谢，有利于清除沉积的乳酸，运动后喝一勺醋可以起到缓解疲劳的作用。
2、开胃健脾
醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，促进食欲。
3、有助减盐
在烹饪时可以适当加入食醋，可以有效减少盐的摄取量。
4、有助醒酒
醋中的有机酸能和酒中的乙醇起酯化反应，从而减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用。
5、抑菌杀菌
醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和杀菌作用。病菌在酸性环境里不易生存，如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭，所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。因此，凉拌菜加醋有助抑菌杀菌。
6、控制血糖
经常吃醋可以减缓血糖的上升速度，特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时，可以在菜肴中加入适量醋。
7、促进钙吸收
在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋，它可以帮助骨头中的.钙质溶出，增加钙质的摄入。
8、降压降脂
有研究数据发现，每天坚持饮用一大勺醋，可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用，从而也能降血压。
结语：炎炎的夏季，稍一走动就满身大汗，而人体的很多营养成份都会随汗水流失。所以，夏季适当的吃点醋时，不妨多吃点蔬菜、水果。
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