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长期吃素好吗？怎么吃素才健康？
为什么经常吃素容易得胆结石
肝脏是胆汁分泌的源头，而胆囊的作用就是储存这些分泌出来的胆汁，在日常进食肉类食品，会刺激胆囊收缩，从而分泌出胆汁来分解这些肉食。而对于长期吃素的人群来说，身体中胆囊的收缩能力就会降低，这就会导致一个后果，那就是胆汁不能够正常的从胆囊中分泌出来，长期如此，就会让大量的胆汁堆积在胆囊中，从而就会引起胆结石的形成。
因此大家在日常千万不要陷入吃素就是养生的这个误区中，这样吃对身体健康来说，是没有一点好处的，除了会造成胆结石之外，还会引起营养不良还有就是身体免疫力下降，因此合理、平衡的膳食结构是大家需要注意的。
怎么吃素好
1、适量
对于那些素食者来说，你们在日常的饮食中千万不要每天都吃素，一定要控制吃素的量，这样才不会对身体造成伤害，大家要知道，每种食物的`存在都有其不可替代的营养价值，如果大家在日常对某种食物偏一的吃，这样就会造成营养摄入不均衡。
而吃素也是这样，如果你是一个纯吃素者，那么你在一个星期中至少要保证一天自己是不吃素的，适量的摄入一些肉食，这样才能够满足身体对营养元素的需求。
如果你只是想要通过吃点素食来调节身体中胆固醇的水平，那么小编告诉大家，你没有必要每天都吃素食，在每日的饮食中，你要多以素食为主，肉食为辅就可以了，通过这样的方法来慢慢的调节身体平衡，而且还有助于你们保养好自己的身体。
而且大家在日常吃素食的时候，千万不要总是吃一种食物，这样会导致身体对于营养的摄入过于单一，大家在吃的时候可以不同的素食搭配着一起吃，比如说你们可以经常更换米饭的种类，比如说今天吃糙米饭，明天吃绿豆饭、后天吃燕麦饭，通过经常更换自己饮食的种类，这对于你们维护好自身的健康是很有必要的。
2、素食怎么烹饪
适量的吃素对于人体的健康来说是有好处的，那么大家在日常的生活中应该怎么烹饪素食会比较的好呢？小编今天就给大家介绍一下素食应该怎么烹饪比较好。
首先就是大家在烹饪素食的时候要遵循少油、少盐、少糖的原则，这样才不会对身体造成负担，而且还能够让吃素的效果发挥到最好。
但是大家在制作素食的时候，常常会有这样一种困扰，那就是把素食长时间放在锅中进行烹饪的时候，往往会令其当中所含有的维生素被破坏，这样就不能够让人体有效的摄入营养。其实，要想解决这种问题，方法是比较简单的，大家在制作的过程中，可以在锅中加入一些食醋。
因为素食在酸性的环境中能够有效的维持其成分不会变，因此大家在制作的过程中加入食醋，这样就能够有效的让素食被酸性环境所包围，那么在这样的情况之下，就能够有效的保证其营养成分不会被分解掉，那么大家吃了之后就会更加有助于维护自身的健康。
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