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夏季饮食绿豆要注意些什么
绿豆是不错的解暑清热的食物，如果煮成汤更是有不错的效果。但经历过前些年张悟本“绿豆治百病”的闹剧，很多人都对绿豆的功效有了怀疑。其实绿豆虽然不是包治百病的灵丹妙药，却是不错的清湿热解暑气的食材，值得我们在夏季多多食用。
绿豆的.食用方法有很多，也广受大家的欢迎。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。但说到底食物也有各自的偏性，这在绿豆上就得到了充分的体现。下面就让我们一起了解下这方面的知识，为夏季养生指出问题。
绿豆的营养价值
绿豆虽然不是灵丹妙药，但其价值却值得肯定。绿豆不仅是一味食品，它还是一味常用的中药，性凉，有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效。因此它也被称为“消暑佳品”。绿豆中不仅含有优质蛋白，不饱和脂肪酸，维生素，无机盐，它还有丰富的胰蛋白酶抑制剂，它能有助于减少蛋白分解，保护肝脏。另外，绿豆中的钙元素也不少，吃绿豆的同时还能补充钙质，维持骨骼的健康。
忌食绿豆的人群
寒性体质
食物的偏性也是我们在食用前要考虑的因素。寒凉体质的主要特征有：四肢冰凉、腹胀、腹泻。因为绿豆本来性寒，寒凉体质的人吃了反而会加重寒凉症状，甚至还会引起胃寒、脾胃虚弱等消化系统疾病。
体质虚弱
绿豆富含营养，但对人的消化功能是个考验。老人、儿童和体质差的人不宜吃绿豆，因为绿豆中的蛋白质含量十分丰富，每100克绿豆中就有蛋白质23.8克，而这些蛋白质需要在酶的作用下转化为氨基酸和小分子肽，才能被人体吸收。而老人、儿童和体质差的人脾胃功能都不会太强，吃绿豆后容易因消化不良引起腹泻。
健康人群吃绿豆的禁忌
不宜与药同服
服药前后最后都不要摄入含有绿豆成分的食物或饮品。绿豆的清热解毒作用主要是因为它的绿豆蛋白，而绿豆蛋白会跟有机磷以及各种离子结合成沉淀物，降低药效。
不宜过量喝
夏季气温偏高，很多人准备了冰镇绿豆汤，但一不留神喝多了反而会伤害身体。过量吃绿豆会引发胃寒腹泻等肠胃疾病。女性过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。一般成人一周喝2~3次即可。
经期不宜喝
人的气血运行是否通畅，和外界的刺激也是关系紧密。绿豆属寒性食物，如果经期喝会引起气血淤滞，造成腹部不适和痛经。如果实在想喝，可以把绿豆熬成粥趁热喝，能减轻其寒性。
大家在日常饮食添加绿豆时，首先要对可能的情况做出思考，避免因为解一时的暑热而伤害一生的健康。
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