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关于虾饼的做法
导语：炸虾饼的做法简单是浙菜菜谱的常见菜，不一定要看炸虾饼视频才能学会，但怎么做炸虾饼最好吃，以下是小编整理虾饼的做法的资料，欢迎阅读参考。
虾饼的做法1
菜系及功效：浙菜
炸虾饼的制作材料：
主料：虾仁600克,柠檬皮10克,四季豆100克,生菜叶适量；小黄瓜1条,香菜末1/3杯,香蒜花生1/3杯；
调料：蛋白2个,红咖喱酱3大勺 ；红辣椒2条,蒜头10瓣,白酒1/2杯,糖1/3杯。
炸虾饼的特色：
香辣可口,开胃爽口。
虾饼的做法步骤：
1.将虾仁及柠檬皮剁碎，加入调料1拌匀，摔打约5分钟，可是肉质更有弹性。
2.四季豆切丁，和虾尼混合，再用手捏成小扁圆型饼。
3.将油锅烧热，放入虾饼油炸，30秒后改小火炸熟，外表呈黄色后改大火炸约10秒，将油逼出，捞出沥干油后装盘备用。
4.将调味料2煮滚，再用下火焖3分钟熄火，等凉后用果汁机打成酱汁备用。
5.将材料2都切成末，倒入作法4得酱汁中拌匀。
6.吃的'时候可以直接醮酱汁食用，也可用生菜叶包入虾饼，淋上酱汁后一起食用。
虾饼的做法2
做泰式炸虾饼所需食材：
主料：新鲜大虾350g，香菜10g，大蒜两瓣
辅料：鱼露1勺，青柠檬半个，盐1勺，黑胡椒适量，鸡蛋1枚，土豆淀粉适量，面包糠适量
炸虾饼的做法步骤：
1. 350G大虾去头去壳。
2. 得到一大碗虾仁。
3. 把虾仁，香菜剁成段，大蒜拍扁，放入料理机，加入1勺鱼露，1勺盐，适量黑胡椒。
4. 最后加入青柠汁（半个柠檬榨出的汁）进行搅打。
5. 瞬间变成虾饼馅一大堆。
6. 取一团虾饼陷在手中揉圆成球状。
7. 在淀粉盘里滚一下，沾满土豆淀粉。
8. 轻轻拍成饼状。
9. 鸡蛋搅打成鸡蛋液，让虾饼在鸡蛋液碗里挂满鸡蛋液。
10. 最后将虾饼两面沾满面包屑。
11. 虾饼制成，等待炸制就可以吃了。
12. 油七成热的时候，下入虾饼小火炸制两面金黄，即可捞出，控油。
13. 在泰国游玩时，背回来的甜辣酱。特别好吃，适合搭配虾饼，如果你也喜欢，就搜搜泰国金鸡牌。在网上能买到。
14. 我喜欢柠檬叶的清新，在泰国时，很多菜肴都有柠檬叶，要想让它的香气挥发，轻轻用手揉搓下，把它摆在虾饼上，也很漂酿！
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