虾仁馄饨的简单做法

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虾仁馄饨的简单做法

　　虾仁馄饨，是一道深受大众欢迎的浙江省汉族小吃。除了当地人民对这道美食情有独钟，许多外地游客更是闻名而吃，只要是入了乡便会随俗，坐在街边的小食店，点一碗热腾腾香喷喷的“虾仁馄饨”，鲜香可口，为旅程添加一份“饱”满和知足。其实，游客们离开后回家也可以自己包出馄饨来，只要材料充足，再加上一双巧手，同样能让自己和家人的`胃躁动起来。

　　虾仁馄饨的做法：

1. 准备好必须的食材，如虾仁150克，猪肉馅，白玉菇，尖椒2个，葱，姜，料酒，食盐，味精，味极鲜，胡椒粉，花生油，香油适量，虾仁，白玉菇，紫菜10克，红杭椒1个，香菜，食盐，香油适量，馄饨皮400克；

2. 把葱、姜、辣椒、白玉菇切成末备用。虾仁抽去泥线从中间横片开；

3. 猪肉馅加适量花生油顺着一个方向搅上劲儿。加入料酒、葱姜末继续搅匀；

4. 依次加入虾仁、辣椒末、白玉菇末继续搅拌，加入味极鲜、食盐、味精、胡椒粉、香油搅拌均匀，包成馄饨；

5. 锅内水开后，下入馄饨，待煮3开后捞出；

6. 虾仁抽去泥线背部划一刀。红杭椒切成薄薄的圈，香菜切成末；

7. 锅内添水，放入白玉菇，紫菜烧开，放入虾仁，滴少量的味极鲜，淋入鸡蛋液；

8. 放入红杭椒、香菜末，加适量盐调味，滴几滴香油即可。

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