豆腐炖鲫鱼汤的做法

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豆腐炖鲫鱼汤的做法

　　鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。接下来小编搜集了豆腐炖鲫鱼汤的做法，欢迎查看。

　　豆腐炖鲫鱼汤的做法一

　　主料

　　鲫鱼400克

　　辅料

　　豆腐300克、葱适量、姜适量、盐适量、味精适量、香菜适量、油适量

　　步骤

　　1.将豆腐切块儿备用

　　2.鲫鱼去鱼鳞内脏，洗净

　　3.锅中放入油，6成热，放入葱姜炝锅，放入鲫鱼，煎制

　　4.然后加入适量清水，放入豆腐，小火炖制40分钟，放入盐，味精，撒上香菜调味即可

　　豆腐炖鲫鱼汤的做法二

　　食材明细

　　鲫鱼适量、豆腐适量、生姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量

　　步骤

　　1、鲫鱼洗净。

　　2、平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入。

　　3、煎至两面呈金黄色，（煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色），依次加入大葱片、姜片。

　　4、加入热水。

　　5、加入料酒。

　　6、大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右。

　　7、最后加入豆腐煮熟。

　　8、出锅前调入盐，撒上葱花即可（鱼汤本身就很鲜，所以不建议再加鸡精或味精）。

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