豆腐炖草鱼头汤的做法

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豆腐炖草鱼头汤的做法

　　鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。鱼头豆腐汤用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的'奶白色，是油水充分混合的结果。下面一起看看豆腐炖草鱼头汤的做法~

　　香菜、葱洗净，姜去皮切片，枸杞冲洗，豆腐一块划二刀成4块备用；

　　锅中下油烧热，放下姜片煸香，把鱼头、鱼尾放锅中煎至二边变黄；

　　锅中煮至沸；

　　把煎好的鱼头、鱼尾连姜片一起倒锅中煮开，去掉浮沫；

　　放下豆腐煮至汤色变浓白；

　　把香菜、葱折断掉下汤中，加盐调味，撒入枸杞即可出锅。

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