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芙蓉蟹斗的做法
芙蓉蟹斗因其芙蓉洁白，蟹粉鲜美，极受人们欢迎，成为上海地区历史悠久的地方特色名菜。以下是小编带来芙蓉蟹斗的做法的相关内容，希望对你有帮助。
做芙蓉蟹斗所需食材：
主料：大闸蟹6只，蛋清2个，玉米淀粉15克
辅料：油2汤匙，生抽1汤匙，姜少许，葱少许，蒜末少许
芙蓉蟹斗的做法步骤：
1. 材料：主料：大闸蟹6只,蛋清2个，玉米淀粉15克辅料：油2汤匙，生抽1汤匙，姜、葱、蒜末各少许
2. 烤箱为：松下NB-H3200。32L的容量一般家庭烘焙的黄金容量，其细节和品质继续秉承品牌一贯的优势。
3. 大闸蟹洗净，上锅大火蒸20分钟。
4. 蒸熟的.大闸蟹拆蟹粉（这个步骤有点虐），蟹壳待用。
5. 起油锅，加姜、葱、蒜末炒香；加入蟹粉翻炒；淋入生抽再次炒匀。
6. 炒好的蟹粉塞入蟹壳中填满。
7. 蛋清2个打发至硬性发泡。
8. 加入玉米淀粉，拌匀。
9. 装入裱花袋中在表面挤出花瓣（也可以直接把打发的蛋清糊在表面）。
10. 送入预热好200℃的烤箱中烤5-8分钟即可（如果喜欢表面白色，建议温度调至170度）。
11. 这种绝是太勾人了。。。。
温馨提示：
大闸蟹必须是活的，这是一定要强调的。
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