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赛螃蟹炒番茄做法
赛螃蟹是一道传统特色名菜,口感滑嫩,营养丰富,味似蟹肉。下面是小编推荐给大家的赛螃蟹炒番茄做法,希望大家有所收获。
准备食材
取拇指大小的`姜剁蓉,蒜瓣切片
将鸡蛋打入碗中后打发均匀,如果要滑口一些可以再用筛子过滤一下蛋液
番茄切小块备用
锅中置适量的食用油烧热后倒入蛋液,一面成形后快速翻转,再用筷子将蛋饼打散,翻炒1分钟出锅备用。
锅中置入少量油烧热,加入姜蓉,煎出香味
加入切 好的番茄翻炒一会,中小火熬至番茄完全出汁
番茄出汁后加入2勺砂糖,4勺陈醋,盐适量,2勺番茄酱,1勺料酒,倒入煎蛋块,中小火熬两分钟左右让鸡蛋充分吸收汤汁后即可关火装盘了!
为了味道丰富一些,撒上了一些葱花,不喜欢香葱的可以忽略这一步噢!
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