天津赛螃蟹的做法

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天津赛螃蟹的做法

　　赛螃蟹是一道传统特色名菜，口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。小编收集了天津赛螃蟹的做法，欢迎阅读。

　　主料

　　蛋清8个

　　辅料

　　姜1小块      陈醋1茶匙

　　生抽1茶匙      白糖1/2茶匙

　　料酒1茶匙      盐1/2茶匙

　　赛螃蟹的做法步骤

　　1. 用筷子将蛋清稍微打散。

　　2. 准备姜末用碗装好，加入陈醋、生抽、白糖、料酒、盐等，搅匀成调味汁备用。

　　3. 热锅放油，转小火，倒入打散过的蛋清，用筷子迅速划散，直至凝结。

　　4. 用盘装好炒熟的蛋白，均匀地浇上事先调好的汁即可。

　　小贴士

　　一定不要把鸡蛋炒老，要嫩嫩的才好吃。

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