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正宗酸菜面的做法大全
导语：酸菜是我们常见的一种食材，酸菜不但好吃而且食用价值还非常高，酸菜的做法有多种，下文我们采用酸菜搭配上面条来做成正宗酸菜面的做法。
正宗酸菜面的做法步骤
【食材】
主料 猪肉(瘦)200克、酸菜200g、泡红椒100克、面粉300克
辅料 植物油1汤匙、小葱1棵、食盐1/2茶匙、蒜4瓣、香菜1棵、蚝油1茶匙、鸡油1汤匙
【做法详解】
1.称出适量的面粉，加水和面，把和好的面搁在一旁醒面
2.准备材料：酸菜、香菜、小葱、泡红椒
3.香菜和小葱切成末
4.泡酸菜切成细丝
5.姜蒜剁成末
6.瘦肉切片放入水淀粉，用食盐腌制片刻
7.锅里先下植物油，烧至七成热后加鸡油，再下姜和蒜煸香
8.下入切好的酸菜炒3分钟左右加水，待水开后小火熬煮5分钟，水的量看你下多少面块为准
9.再下入腌制好的肉片，调入蚝油和食盐
10.汤快熬好的时候面也醒得差不多了，用擀面杖将面团压成面皮
11.再用刀切成条状
12.锅里水烧开后将面块下锅
13.煮至面片飘上来后，在煮2分钟就好了
14.将煮好的面块盛入碗中，再浇上煮好的酸菜肉片汤少许，撒上小葱和香菜末就可以吃了，喜欢吃辣的可以在加辣椒油
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是酸菜了，我们知道酸菜不但美味而且还含有丰富的营养，常吃酸菜有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了酸菜面条的具体做法。
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