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海南酱爆虾饼做法

2019-12-02

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海南酱爆虾饼做法

  海南酱爆虾饼,与海南传统的虾饼做法略有不同。常吃的一款虾饼类似月饼状,饼厚度大概在3厘米左右,其中包裹鲜虾,外皮炸至微焦,面裹着虾,松软可口。而酱爆虾饼,则以薄饼裹虾,让虾的口感尽情释放,将海味发挥到极致。下面给大家介绍海南酱爆虾饼做法,希望大家喜欢!

  海南酱爆虾饼做法

  一、用料

  主料

  虾仁 200克

  辅料

  面包粉 50克

  调料

  食盐 1/4茶匙

  葱 1小段

  姜 1片

  胡椒粉 少许

  黄酒 1茶匙

  生粉 1茶匙

  二、虾饼的`做法

  1.葱姜切碎和虾泥一起入料理机再打成泥

  2.加入盐、胡椒粉、黄酒、适量的生粉搅拌起筋

  3.用勺子取适量的虾泥,放入面包粉中,压成饼,一面沾取面包粉后,翻面,两面都沾取适量的面包粉

  4.炸篮里铺上锡纸,入炸锅,190度,15分钟,中途翻面

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