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塘水虾的做法
塘水虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，也有很多种做法，那么，下面是小编给大家介绍的几种呢塘水虾的做法，供大家阅读参考。
塘水虾的做法1
用料
主料虾200克面包糠50克
调料食盐3克葱5克姜3克蒜适量料酒3毫升淀粉6克胡椒粉5克
做法
1.大虾洗净剪去虾须虾枪，挑沙线。加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌15分钟左右。
2.锅中放油，油量要略宽些，油温6、7成热时，把虾上拍上薄薄一层淀粉，放进去炸至变色后捞出
3.把油再次加到8、9成热，将虾回锅复炸后捞出沥油备用
4.锅内留少许底油，下蒜末煸黄煸香
5.倒入面包糠炒到金黄
6.倒入炸好的虾，加白糖，盐调味后起锅即可
塘水虾的做法2
用料
主料虾30只面包糠30克
辅料食用油15克食盐1克
做法
1.鲜虾去须，洗净沥干水分
2.平底锅放油，把虾煎熟
3.虾沥油盛出，锅底油煸香蒜末
4.倒入面包糠，翻炒均匀
5.倒入虾，放盐调味炒匀即可
烹饪技巧
1、煎虾的油虽然卖相不好，但是很香的；2、面包糠不可多炒，易焦，且很吃油
塘水虾介绍
由于该虾喜欢栖息于水草场所，故称为草虾。虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐；虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴，虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。
塘水虾的营养价值
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的`“时差症”。
塘水虾的食用效果
补肾壮阳 通乳抗毒 养血固精 化瘀解毒 益气滋阳 通络止痛 开胃化痰
塘水虾的选购
活虾
看精神：活泼好游动，碰它反应敏锐；
看虾体：有光泽，青褐色。
冰鲜虾
看颜色：身体不蜷曲，颜色青褐色的比较的新鲜；
捏虾体：新鲜的虾肉有弹性。
塘水虾的烹饪小技巧
虾可以单炒、烤、煎、炸、煮，也可以搭配其他的食物一起炒，或是熬粥、做汤。
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