避风塘炒北极虾的做法

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避风塘炒北极虾的做法

　　材料

　　主料：带头虾；

　　辅料：大蒜碎、青红椒；

　　调料：干辣椒、面包糠、豆豉等；

　　做法

　　（1）虾裹上一层生粉，油温达到-六成热的`时候放入炸制；

　　（2）大蒜切碎放在水里，把粘液洗掉，挤干水分也放入油锅中，调成中火；

　　（3）倒入面包糠或者馒头渣扎到大蒜黄色捞出备用；

　　（4）锅中放-入豆豉、干辣椒、青红椒、炸好的蒜蓉，然后盐、味精和白糖，按照一比二比四的比例放入；

　　（5）炒出香味之后再倒入虾开大火炒匀，即可出锅装盘。

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