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关于蒜香小龙虾的做法
主料:
小龙虾-500g
水-适量
熟白芝麻-适量
辅料:
黄油-40g
烤肉酱-适量
白酒-20g
姜-15g
蒜-20g
小米椒-10g
小葱-5g
1.将小龙虾剪去腹部上的须子,洗刷干净,在头部眼睛往下部分都剪掉,并挑出虾头上的沙囊扔掉。
2.将10克姜切成丝。
3.将烤肉酱加白酒、水调匀,并加入姜丝,做成卤汁。
4.将小龙虾放入保鲜盒中,倒入卤汁,抓拌均匀,盖上盖子,静置2小时。
5.将剩余的5g姜切成粒,将10g蒜切粒,5g小米椒准备好。
6.炒锅中放入20g黄油,小火,融化后放入姜粒、蒜粒、小米椒,炒出香味。
7.放入小龙虾及腌虾的卤汁,炒匀,炒一会儿至虾颜色变红。
8.倒入锡盒中,送入预热至200度的烤箱中层。
9.定时约20分钟。
10.将剩的10g蒜切粒,5g小米椒切段,小葱切段。
11.出锅摆盘即可。
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