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奶油虾仁的做法
奶油虾仁汤是一道菜品，主要原料有虾仁、鲜奶油等，做法简单，下面为大家分享了奶油虾仁的简单做法，一起来看看吧！
奶油虾仁的做法1
用料
老虎虾
芫茜 少量
咖喱叶 若干
牛奶 适量
椰浆 适量
马苏里拉奶酪 少量
咖喱粉 少量
红辣椒 少量
奶油虾的做法
将原料准备齐全，老虎虾要大只些的比较好吃
先用油将虾炸熟，这个很快，变色后一会就可以捞出来；想偷懒的人用水煮熟也行，但没炸的这么香啦！
将熟了的`虾剪掉须和脚；虾比较大只的可以将虾一分为二，小只些的开边就可以了，取出虾线；（用刀不熟的同学可以用尖头的剪刀，楼主就是这样搞定的）
在干净的锅里放上黄油，油化以后放入切成圈并去籽的红辣椒，同时放入咖喱叶，翻一下，马上就可以进入下一个步骤了
加入牛奶、椰浆，小火煮开，加入少量咖喱粉（注意这个不能加多，否则变咖喱虾了），加入盐、糖，调到自己合适的口味
把虾放入煮开的牛奶中，将切成细条的马苏里拉奶酪放到虾的切面上，一起煮至奶酪化在虾肉上
小火煮1-2分钟，起锅装盘，撒上芫茜；美味的奶油老虎虾上桌啦～！
奶油虾仁的做法2
食材
主料 虾250克 蛋黄3个 青椒3个
辅料 油适量 盐适量 姜适量 芝士粉适量 胡椒适量 糖适量
步骤
1.用刀在虾背上划上一刀；
2.用牙签从虾背的第二， 三节处将虾线挑出， 放入适量的盐腌制一下；
3.锅中放入少量的油，下入准备好的虾煎一下；
4.两面煎至变色后捞出备用；
5.准备好三个鸡蛋黄，加入适量的芝士粉搅拌均匀；
6.在锅中放入适量的油， 下入蛋黄液；
7.用筷子搅拌拉丝；
8.准备好的虾， 蛋黄丝， 青椒尖，姜丝和少量的糖和黄油；
9.锅中留少量的油，再加入黄油；
10.待黄油化开后加入鲜虾， 青椒尖和姜丝一起翻炒；
11.翻炒几下后加入大部分蛋黄丝；
12.再加入盐和糖等调味料， 一起翻炒均匀即可；
13.出锅装盘， 表面上再撒些蛋黄丝。
小贴士
1. 准备好鲜虾： 在虾背划上一刀， 用牙签挑出虾线， 再放入适量的盐腌制一下， 最后用油煎至六， 七层熟；
2. 准备蛋黄丝：只取蛋黄， 加入适量的芝士粉， 搅打均匀， 放入冷油锅中， 马上用筷子均匀的划开， 注意放入时油温要低，搅拌要均匀；（我这边忙着拍照， 所以动作慢了点）；
3. 加入了青椒尖是为了颜色更漂亮， 所以不要选用很辣的青椒；
4. 最后是将所有的原料翻炒均匀， 加入调味料即可； 为了整道菜好看，记得留少量的蛋黄丝撒在表面， 因为跟着一起翻炒，蛋黄丝容易被虾染成一个颜色。
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