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冬瓜炒干虾仁的做法
冬瓜炒干虾仁怎么做才好吃呢？以下是小编为大家整理的冬瓜炒干虾仁的做法，希望能帮到大家！
食材
主料：干虾3只、冬瓜300g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、鸡精适量
步骤
1、干虾放入锅内，放入少量清水，熬煮成鲜汤。
2、放入冬瓜片，放入葱姜。
3、倒入生抽少许。
4、加入盐。
5、炖至汤水无,加入鸡精，搅拌均匀即可。
小贴士
干虾仁熬汤，鲜味足，用鲜虾或者虾仁也可。虾仁炒冬瓜(素菜菜谱)
虾仁炒冬瓜的做法(素菜菜谱)
虾仁炒冬瓜
原料： 鲜虾3两(或干虾仁1两)、冬瓜2两、鸡蛋1个、生姜3片、葱末。
做法： 虾剥去壳切碎，如无鲜虾仁也可用干虾仁，干虾仁最好用开水烫一烫。取鸡蛋清，将蛋清和虾仁搅拌均匀(这样虾仁比较嫩)。冬瓜切成小块。
锅烧热放适量豆油，放入冬瓜翻炒片刻，加入一碗水并放入盐、花椒面、生姜片(如果用干虾仁也将虾仁倒入锅中)。将汤水烧开一会，倒入鲜虾仁快速搅匀，烧开后加入葱末，最后用淀粉水勾芡就可以起锅了。
这道菜口味清淡、营养丰富，也易于消化，适合孩子老人食用。
鱿鱼干虾仁是咸的，所以我们在炒冬瓜的时候要记得盐放的'适量，如果把菜炒的太咸的话，那么入口的味道可就变得不好吃了，这一道冬瓜炒虾仁，非常的有营养，而且清香可口。
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