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炸虾酱的做法

2020-01-16

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关于炸虾酱的做法

  炸虾酱,听到这个名词的时候,你有什么感觉呢?是否能闻到一股香碰碰的'花生油香味和虾的香味呢?没错!炸虾酱的确可以发出这样的魅力,这也是人们对炸虾酱欲罢不能放手的理由。

  炸虾酱的做法

  材料:小虾500g、番茄酱200g、砂糖适量、蒜1个、洋葱1个、耗油、橄榄油、盐、黑胡椒粉、鸡精

  步骤:

  1、将小虾清洗干净,泥污洗不干净会影响虾酱的味道。

  2、将小虾捣碎,最传统的做法是用擀面杖捣,但如果没有,也可以放在砧板上用到剁碎。

  3、将蒜和洋葱剁成碎末状。

  4、锅热后,倒进橄榄油,加热,将蒜和洋葱末倒入一起爆香。

  5、加入番茄翻炒,同时加入小虾末。

  6、加入适量砂糖、耗油和食盐。

  7、翻炒均匀后,加入适量的水,慢火熬制,一直到酱汁浓稠时,添入适量鸡精和黑胡椒粉。

  8、翻炒均匀后,即可出锅。

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