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糯米酿豆腐的做法及营养价值
核心提示：糯米酿豆腐很多人都吃过，非常的美味可口，这道菜是一道汉族的名菜，最早的时候是出自穷山村里，那个时候的人都吃不起肉，就发明了糯米酿豆腐，并发展成为一道特色老菜，流传至今。
糯米酿豆腐很多人都吃过，非常的美味可口，这道菜是一道汉族的名菜，最早的时候是出自穷山村里，那个时候的人都吃不起肉，就发明了糯米酿豆腐，并发展成为一道特色老菜，流传至今。
糯米酿豆腐的做法是什么呢?
1.取生糯米在清水中浸泡1小时左右后捞起沥干，再放入蒸锅中蒸治20分钟左右。把港式肝肠、腊肠切成丁备用。
2.把香菇丁、虾米、葱末放入热油锅内爆香，加入蒸好了的糯米，改小火炒到糯米粒松散开，加入调味料，装到挖好的豆腐块中，然后装盘，撒上鸡蛋丝、香菜、葱花即可。
这道菜对于健康有哪些好处呢?
糯米性温味甘，有很多重要的功效，养胃健脾、补中益气还可以防止出虚汗。对于食欲不振、反胃、出虚汗、无力气短等症状非常的适用，非常适合神经衰弱以及产后病后的病人食用。但是糯米本身不容易消化，有胃肠道疾病等的患者应该少吃，比如老人孩子或者是病人的胃肠道就比较虚弱，应当谨慎食用。另外糯米独特的收涩作用，针对于尿频盗汗的`症状效果比较好。
糯米的营养也非常的丰富，支气管炎、哮喘等慢性疾病的患者，以及恢复期间的病人，还有身体虚弱的人可适当食用，滋补身体。
豆腐是家家餐桌上的美食，男女老少都非常喜欢这个食材。它的营养也是非常的丰富，富含钙、铁、磷等身体必须的多种微量元素，而且其中优质蛋白、植物油和糖类的含量也相当丰富，素来有“植物肉”的美誉。而且豆腐的营养非常容易让人体吸收。经常食用豆腐可以清热降噪、止渴生津、补中益气还可以有效的清洁肠胃。适用于体质热、肠道不舒服等人群食用。
从上面的介绍可以看出，糯米酿豆腐这道菜不但美味可口而且营养价值也是极高，是餐桌上的优质选择。那让我们大家一起学起来吧!
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