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彩椒虾球的做法
经常吃虾对我们的身体非常有益，能够有效补充我们人体所需要的蛋白质，虾的营养价值非常丰富，能够促进发育。那么日常生活中彩椒虾球的做法是怎样的呢?下面我们一起来看看吧。
彩椒虾球的做法
材料
基尾虾，红、黄彩椒各一个。
玉米笋，黄瓜，韭黄。
少许油，盐，鸡粉，生粉。
做法
1、首先我们要将彩椒清洗干净，然后将它的顶部挖去再挖掉籽，做成盅，剩下的部分切成小块。
2、虾去头壳留尾，挑去虾肠，用小刀在虾身靠头那端切个小口，大小能把虾尾穿过即可，做成虾球状。若嫌麻烦，此部可省。
3、炒锅放少许油，油热下虾球炒至变色，倒入彩椒块，玉米笋同炒。
4、然后我们在倒入适量的.黄瓜片以及韭菜翻炒几下，再加入盐、鸡粉调味，用生粉勾芡即可。
5、把炒好的菜装入彩椒盅内，装盘上桌。
彩椒鲜虾球
材料
明虾，彩椒，生粉，蛋清。
盐，味精，糖，麻油。
做法
1.明虾洗净剥壳去除虾头，祛沙线，背部切开3分之2(容易卷成虾球)与蛋青，盐，味精，淀粉揉匀放至30分钟入味。
2.彩椒切丁备用。
3.然后我们在锅中加入适量的油，等到油烧热了之后，我们再将虾仁倒入锅中进行翻炒，滑油后盛出滤油。
4.重起油锅，先倒入彩椒丁大火翻炒，放如调料后倒入滑过油的虾球继续翻炒，最后用水淀粉勾芡，淋上麻油装盘即可。
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