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胡萝卜玉米炒虾仁的做法
玉米、胡萝卜、虾仁都是生活中常见的.食材，下面是胡萝卜玉米炒虾仁的做法，希望大家会喜欢。
材料
虾仁，胡椒粉，料酒，淀粉，玉米，豌豆，胡萝卜，盐
做法
1、用胡椒粉、盐、淀粉腌制虾仁，放冰箱。我腌制了5个小时，放了一点点的盐，如果放多了，腌制时间过长会偏咸的，所以就放一点点。
2、玉米、豌豆、胡萝卜冲洗一下，沥干水分。
3、锅倒油，烧至8成热煸炒玉米、豌豆、胡萝卜，稍微放点盐。
4、再倒入虾仁一起煸炒至虾仁熟就可以出锅装盘了！
炒出Q弹虾仁的小妙招
鲜虾仁洗净，从背部剖开，去除肠线，用水冲净。
在虾仁内放5克淀粉抓匀，再用清水冲净，如此反复三次，再用厨房纸擦干虾仁的水份。
在虾仁内加盐，胡椒粉腌制片刻入味，放入蛋清抓匀，最后放淀粉抓匀，再放冰箱冷藏一小时以上，即可使虾仁在炒制后更弹牙。
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