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粤菜芒果炒虾仁的做法
秋葵、芒果、虾仁这三种食材的奇妙搭配构成了一道夏天的清新快手菜!酸酸甜甜,最适合没什么食欲的时候吃了,过程少油少盐,做法也很简单。
这道菜里面芒果是负责提供口味的,秋葵则主要负责貌美,加入绿色显得这道菜更加清新,夏天容易勾起食欲。推荐秋葵、豌豆、黄瓜丁等小粒蔬菜。
步骤
鸡蛋打入碗中,打撒,虾去头去尾去虾线,洗净沥水,
虾仁中放入胡椒粉,蛋液,二分之一盐,腌制20分钟
芒果去皮取下果肉切丁,青豆洗净
锅内放入清水煮沸,放入青豆,虾仁汆烫片刻
捞出过凉水后沥水待用
锅内倒油烧热,下处理好的青豆,虾仁,翻炒片刻,
加入芒果,放入剩余盐翻匀出锅
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