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虾仁炒韭菜的做法
韭菜一年四季都有,但是春天才是它的正常生长季节,所以春天吃韭菜的好处非常多。韭菜不仅有健胃消食、促进食欲的功效,还可以起到杀菌消炎和活血化瘀的功效。以下是虾仁炒韭菜,欢迎阅读。
用料:
新鲜虾仁,韭菜,淀粉,姜,料酒,盐。
做法:
1. 新鲜虾仁去除虾线,洗净,沥干水分,加少许淀粉抓匀上浆。
2. 韭菜择洗干净,沥干水分,切成2厘米的长段;姜去皮洗净,切丝。
3. 炒锅烧热,入油,下姜丝炝锅至香味溢出,放入虾仁煸炒1分钟。
4. 烹入少许料酒,放入韭菜,大火翻炒两分钟,加盐调味即成。
小贴士:
1. 放入韭菜后,一定要用大火快速翻炒。
2. 韭菜不要炒得太久,以免影响颜色和口感。
3. 韭菜可口,但也不是人人适宜。韭菜属于辛温助热之品,吃多了容易上火。故咽痛目赤、口舌生疮者不宜食用。李时珍的《本草纲目》中记载:“韭菜春食则香,夏食则臭,多食则神昏目暗,酒后尤忌。”因此,喝酒的人也要少吃韭菜。在选购韭菜时,要挑选叶直、鲜嫩翠绿的,烹饪时要注意掌握火候,不要破坏韭菜的`营养成分。
虾仁炒韭菜的最常见的价值就是
病后调养
虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
保护心血管
能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
通乳汁
虾仁的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
消除'时差症"
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
韭菜最常见的价值大家都知道,壮阳的,现在一道新的菜品就是虾仁炒韭菜,是人们很喜欢吃的,他的做法就是:
韭菜炒核桃虾仁 主料:韭菜500克,核桃肉100克,虾仁20克,芝麻油、精盐、味精各适量。 制法: (1)韭菜洗净,切成3厘米长的段备用。 (2)虾仁用温开水浸泡30分钟后再洗净备用。 (3)核桃去壳取肉洗干净备用。 (4)先将锅用旺火加热,下植物油,烧至八成热后入核桃肉、虾仁,改用中火炒至熟后,再入韭菜翻炒片刻,加精盐、味精调味后食用
不管什么样的补品和菜品,在吃的时候都应该适量的,虾仁炒韭菜不是所有的人都可以食用的,对虾过敏的人就是肯定不能食用的,就算是可以吃的嗯,也应该适量的摄入,不要每天都吃,这样会造成体内营养过剩,反而影响身体健康。
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