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小虾炖萝卜的做法
小虾炖萝卜做法和步骤
1、新鲜的小虾拣去杂物备用；
2、绿萝卜切条，焯水备用；起油锅，爆香葱姜；下入萝卜条大火翻炒至软；
3、下入小虾，加入没过的热水，大火煮开；调入适量的盐和味精（可以省略），起锅前撒上葱花香菜即可。
4、新鲜的海物烹饪起来，尽可能往简里做。无论是烹饪手法还是调味，太复杂的方法和浓重的调味料会掩盖海鲜本身的`鲜香，从而失去海鲜的本真味道和最大的优势。通常情况下，盐是调鲜的唯一调味，包括料酒、胡椒粉之类的，其实都无需添加。真正的海鲜，无需高手，无需技术，新手也能顺利搞定。
5、这小虾，你可以看一下原料食材的颜色，通体透明，虾头虾尾带一点点自然红。炖出来，白的虾，绿的萝卜，油花里飘一点点红，阳光下，看起来相当诱人，也算是有几分姿色啊。那味道，更没治了，鲜甜美极的自然味儿，本真味儿。
小虾炖萝卜饮食特点
小虾炖萝卜饮食禁忌
无
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