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酱烧魔芋豆腐做法
材料
魔芋200克，甜面酱一勺，葱一段，蒜2瓣，姜一片，生粉一勺，盐，糖，酱油
做法
1、蒜切片，姜切碎，葱斜切成段。魔芋豆腐切成小方块，放入开水锅中，焯一下捞出。
2、碗中加盐、糖、酱油少许，淀粉调成汁。
3、炒锅加油烧热，把魔芋下锅滑油盛出来。
4、锅留底油烧热，加姜蒜炒香后，再加甜面酱翻两下。
5、倒入魔芋豆腐、葱段，烹入调味汁炒匀即可。
小诀窍
1、炒香姜蒜和面酱时，火要小一些，别把酱炒糊了。
2、调味汁里的盐、酱油都是少量的，面酱也有咸味哦！
酱烧魔芋
材料
有机魔芋，有机青椒，有机胡萝卜，有机酱油，竹盐，自制调和油，香辣酱（姥爷做的，微辣），米醋，姜丝
做法
1.青椒切条。胡萝卜切片，魔芋洗净切条
2.姜丝炝锅，翻炒胡萝卜片，充分炒匀后加入魔芋翻炒，最后加入青椒
3.加入酱油一大勺，竹盐一小勺、香辣酱一勺炒匀，倒入一杯水烧煮入味，出锅前加点醋
烧魔芋
材料
食材：魔芋豆腐（切片）、辣椒、青蒜苗
调料：豆瓣辣酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜
做法
1、开火烧水，将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下，捞起来备用。
2、锅内倒入花生油，放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香。
3、炒香后加入魔芋，放点料酒、糖、盐翻炒。
4、翻炒片刻后加水焖一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出锅。
魔芋烧鸡
材料
魔芋1斤、土鸡半只、啤酒1罐、泡椒4根、郫县豆瓣、青椒5根、青花椒、老姜1个、八角2个、桂皮1个、香叶4片、红烧酱油、鸡精、大葱节几节、红油少许
做法
1、鸡肉宰成小块，魔芋切条用开水汆水待用（汆水时放点盐去魔芋的味），青椒切长节，老姜洗净拍破，泡椒切节，豆瓣切细。
2、热锅放油4成热时放入鸡块炒出血水后，出油后铲出待用。
3、锅里从新放油，放入泡椒节、郫县豆瓣、花椒、老姜、香料一起炒香。
4、放入鸡块一起翻炒，再少放红烧酱油，再翻炒哈！
5、放入啤酒和水一起焖至鸡块要熟时，再放入魔芋和大葱节一起烧制鸡块和魔芋入味后，放鸡精和红油铲入盆中。
6、重新起锅油，油温5成热时，把青椒节和青花椒炒哈，淋在鸡块上成菜。
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