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油榨虾仁的做法参考
虾的营养价值很大,这是众所周知的,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物,虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,下面是小编为大家搜集整理出来的有关于油榨虾仁的'做法参考,希望可以帮助到大家!
食材
步骤
1、我用的是冷冻的虾仁,把其放入冷水慢慢解冻,捞出控干水份备用。
2、放上适量的盐,胡椒粉和料酒腌制入味。
3、面粉20克、淀粉40克准备好,打上一个蛋清。
4、再加上小许酵母搅拌均匀成面糊,我是放在微波炉里发酵1个小时。
5、盐好的虾放入10克淀粉拌匀。
6、锅里加油烧烧七成热。
7、虾挂上发酵好的面糊。
8、用筷子送入油中,炸至金黄色捞出即可。
9、出锅装盘。
小贴士
面糊之所以发酵是因为我没放泡打粉,由于时间较充足,所以我用了点酵母,如果没有时间面糊直接用泡打粉就可。
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