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菠菜虾仁做法
锅里加入清水烧开,将菠菜焯熟,用粉碎机粉碎。倒入面粉里,加少许开水和面。以下内容是小编为您精心整理的菠菜虾仁做法,欢迎参考!
菠菜虾仁做法
主料:菠菜200克,面粉400克,虾仁100克,黄瓜1小段,紫甘蓝20克,香菜2根,红椒10克,
调料:椒盐适量,料酒2大勺,蘸酱:泰式甜辣酱
做法:
1、准备材料。 黄瓜洗净小条。 红椒、紫甘蓝切丝、 菠菜去根洗净、香菜洗净切两段。
2、虾仁用盐、料酒腌制片刻入味。
3、锅里加入清水烧开,将菠菜焯熟,用粉碎机粉碎。倒入面粉里,加少许开水和面。(开水一点一点加,不要加多了)
4、面团揉光滑,醒20分钟后,分割几个小剂子,擀成和平底锅大小的面饼。(尽量擀薄一点,加入菠菜糊和面,如果面粘手,可以再加入少许的面粉,直至不粘手为止。)家常菜谱
5、平底锅烧热,放入面饼,小火慢慢烙熟。(怕粘锅的话,可以刷薄薄的一层油)用湿布盖上,这样菠菜卷会软软的,不会发硬。
菠菜虾仁粥的做法
材料:大米、菠菜、虾仁、胡萝卜
做法:
1、将大米洗净,浸泡3-4个小时,浸泡期间把虾仁挑出虾线,用盐和淀粉搓一下,洗净控干,切成小块,加料酒和胡椒粉下味;
2、洗净菠菜,用开水烫一下后,用冷水激一下,控干水分后切成0.5cm宽的'小块,再把胡萝卜去皮,切成0.5cm的丁备用;
3、用凉水把泡好的大米煮开后,加入胡萝卜,小火煮30分钟;
4、放入虾仁,中火煮2-3分钟,再加入鸡精和菠菜,搅拌均匀,煮1分钟;
5、出锅前,滴一点香油即可。
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